Kakaopulver mit Kakaobohnen und Schokolade
La Marquise de Pompadour aimait le chocolat chaud. Une jeune entreprise de la région en a fait l’icône de leur nouvelle « maison de chocolats chauds ». Explications…

L’entreprise est rhônalpine et l’atelier de fabrication est basé à Grenoble. Voilà pour le décor ! L’idée ? Relever le niveau de qualité des chocolats chauds servis d’ordinaire et proposer un chocolat premium -12 recettes quand même- qui se présentent en pochons unitaires, pré-dosés, pour réaliser minute un chocolat traditionnel de qualité. Nous l’avons goûté avec 200 ml de lait, bien brassé avec un fouet et, en effet, nous sommes loin du cacao en poudre instantané. Là, le chocolat est abondant, la poudre finement broyée, ce qui permet de retrouver l’onctuosité des chocolats chauds traditionnels. Le secret du goût retrouvé ? Des chocolats de grands crus d’origine, des fèves de cacao originaires d’un seul pays, voire d’une seule plantation pour chaque recette, 7 au total, dont « Souvenir d’Afrique », « Noir à l’orange », « Noir aux 5 épices » et 2 bio grands crus millésimés pour les grands amateurs : « Jalousie Malgache » et « Coup de foudre à Lima ». Quasiment de la poésie, et ce jusqu’à la boîte, super belle, qui affiche le portrait Noir&Blanc de la fameuse marquise qui fit de cette boisson un must des salons de la cour de France !

Contact : Thomas Rio : 06 98 03 72 72

 

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