La table étoilée des Barmes de l’Ours, établissement 5* de Val d’Isère, s’est offert une jolie rénovation. Christophe Mattis, ébéniste avalin, est le véritable chef d’orchestre du projet. Il y a plusieurs années, l’artisan avait déjà donné un esprit naturel et épuré aux espaces communs et de divertissement de l’hôtel. Dans la salle du restaurant gastronomique, le bois est omniprésent, associé à des miroirs. La palette de couleur est volontairement neutre (blanc, gris, taupe…), afin de laisser l’œil admirer le travail du bois et de la pierre. Cette nouvelle atmosphère est en parfaite harmonie avec le voyage culinaire proposé par le jeune chef étoilé Antoine Gras.
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